El azafrán es conocido por sus propiedades antidepresivas, ya que aumenta la producción de serotonina en el cuerpo, similar a muchos medicamentos, pero sin efectos secundarios. También ayuda a reducir la ansiedad gracias a su efecto calmante y su capacidad para mejorar el sistema nervioso. Consumido regularmente, fortalece el sistema inmunológico debido a su alto contenido de vitamina C, ayudando a prevenir y tratar el resfriado.
Además, el azafrán tiene propiedades antioxidantes que combaten los radicales libres, reduciendo el riesgo de cáncer y protegiendo el corazón al prevenir la oxidación de grasas en las arterias. Mejora la función cerebral, aumentando la memoria y la alerta, y alivia los efectos secundarios de los medicamentos antidepresivos. También se ha demostrado que mejora la calidad del sueño y la salud respiratoria, y proporciona una piel más saludable y radiante al mantener y restaurar el colágeno. Finalmente, el azafrán regula el ciclo menstrual y alivia el síndrome premenstrual.